¿Cuál es la diferencia entre la cúrcuma amarilla y la cúrcuma silvestre: Curcuma longa vs Curcuma Aromatica?

Es un hecho bien conocido que la cúrcuma es una especia utilizada en los países asiáticos. Aparte de eso, esta planta tiene una larga historia de uso medicinal.

El uso de la cúrcuma se remonta hace 4000 años durante la cultura védica.

Hasta la fecha en la mayoría, o mejor dicho en todos los artículos alojados en el portal, cuando decimos cúrcuma nos referimos a Curcuma longa. De hecho, la cúrcuma es un producto de un rizoma llamado Curcuma longa. Esta planta pertenece a la familia Zingiberaceae o jengibre.

Hay 133 o más especies bajo el género Curcuma y Curcuma longa es una de esas especies. C. aromatica, C. caesia, C. zedoaria, C. comosa son algunas de las otras especies importantes.

Este artículo cubre las características de dos especies diferentes, C. longa y C.aromática, así como su valor farmacológico.

No dude en utilizar la tabla de contenido a continuación para ir a la sección correspondiente al artículo.

Tabla de contenidos [ Mostrar ]

• ¿Qué es la cúrcuma larga o cúrcuma amarilla?
  • Composición de la cúrcuma amarilla
• ¿Cuáles son los beneficios para la salud de Curcuma longa (cúrcuma amarilla)?
  • 1. La cúrcuma reduce la inflamación
  • 2. La cúrcuma tiene propiedades antioxidantes.
  • 3. Beneficios de la cúrcuma en la terapia contra el cáncer
  • 4. La cúrcuma ayuda en los trastornos relacionados con el sistema nervioso.
  • 5. La cúrcuma beneficia todos los aspectos de la salud.
• ¿Qué es la cúrcuma aromática?
  • Composición de la cúrcuma silvestre
• ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la Curcuma aromática?
  • 1. La cúrcuma aromática tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.
  • 2. La cúrcuma silvestre demuestra actividad antioxidante.
  • 3. La cúrcuma aromática tiene propiedades anticancerígenas.
  • 4. Otros beneficios para la salud de la cúrcuma silvestre
• ¿Cuál es la diferencia entre Curcuma longa y Curcuma aromática?
• Conclusión

¿Qué es la cúrcuma larga o cúrcuma amarilla?

La cúrcuma longa, como mencioné anteriormente, es la cúrcuma de uso común y está muy investigada. India produce el máximo de la cosecha de cúrcuma del mundo y consume el 80% de ella.

La cúrcuma en polvo se prepara a partir del rizoma, que es de color amarillento opaco y anaranjado por dentro.

Composición de la cúrcuma amarilla

Las propiedades farmacológicas se atribuyen a una serie de componentes químicos presentes en la cúrcuma.

Se han aislado más de 100 componentes de la cúrcuma. Hay dos fases de estos componentes:

• curcuminoides
• aceite de cúrcuma

Los curcuminoides son los componentes principales de la cúrcuma que confieren propiedades medicinales.

Hay tres curcuminoides: curcumina, demetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina.

La curcumina es el componente activo de la cúrcuma y sus actividades biológicas han sido muy investigadas.

La función principal de los curcuminoides es servir como antioxidantes e impartir un color amarillo anaranjado a la hierba.

La mayoría de las especies de cúrcuma tienen entre un 4 y un 6 % de curcuminoides en peso seco. La curcumina por sí sola constituye del 2 al 5% del contenido del rizoma.

La fracción de aceite consta de varios compuestos aromáticos (estructura de anillo de carbono):

• d-α-felandreno, d-sabineno, cinol, borneol, zingibereno
• sesquiterpenos, como germacrona; termerona; ar-(+)-, α- y β-termeronas; β-bisaboleno; α-curcumeno; zingibereno; β-sesquifellandereno; bisacurona; curcumenona

Los compuestos del aceite de cúrcuma responsables de su aroma son turmerona, arturmerona y zingibereno.

La oleorresina de cúrcuma se obtiene mediante extracción con disolventes orgánicos de rizomas de cúrcuma curados seguida de evaporación. Se compone principalmente de aceites volátiles y también en cierta medida de curcuminoides.

Además de las moléculas bioactivas, el rizoma contiene un 70% de carbohidratos, un 7% de proteínas, un 4% de minerales, al menos un 4% de aceites esenciales, vitaminas y aproximadamente un 1% de resina.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de Curcuma longa (cúrcuma amarilla)?

El Ayurveda o el sistema de medicina tradicional india llama a la cúrcuma 'La especia dorada'. La evidencia científica reciente también demuestra que la cúrcuma y especialmente la curcumina resulta terapéutica en una serie de enfermedades y afecciones.

1. La cúrcuma reduce la inflamación

La cúrcuma es un potente agente antiinflamatorio. Actúa contra las sustancias químicas inflamatorias y también reduce la actividad de las proteínas que influyen en el proceso inflamatorio.

Leer : Cúrcuma para la inflamación

La cúrcuma funciona bien para la artritis. Un ensayo clínico demostró que la curcumina presenta un potencial antiartrítico idéntico al de la fenilbutazona, un fármaco compuesto recetado para la artritis.

Otro estudio demostró que Meriva, una formulación especial de curcumina, es eficaz como terapia complementaria para la osteoartritis.

La uveítis es la inflamación de la capa media del ojo. Se ha demostrado que la curcumina es eficaz y mejor que los esteroides para tratar esta afección y prevenir su recurrencia. La cúrcuma ayuda a reducir la inflamación postoperatoria y la fiebre.

¿Qué quiere decir esto?
La cúrcuma y principalmente la curcumina exhiben propiedades antiinflamatorias, por lo que sirve como terapéutico en una serie de afecciones como artritis, uveítis, etc.

2. La cúrcuma tiene propiedades antioxidantes.

La segunda mejor propiedad farmacológica de la cúrcuma es su poder antioxidante. De hecho, su poder antioxidante es comparable o incluso mejor que el de la vitamina C y E. (Lea: ¿Por qué la cúrcuma es un gran antioxidante ?)

El estrés oxidativo es una condición en la que los agentes prooxidantes y antioxidantes del cuerpo están desequilibrados. Esta condición es un fenómeno que ocurre en la mayoría de las enfermedades y esto empeora aún más la condición.

El extracto de cúrcuma aumenta el nivel de enzimas antioxidantes y elimina los agentes que causan el estrés oxidativo. El aceite de cúrcuma también posee actividad antioxidante. Esto sirve como terapéutico en afecciones como enfermedades hepáticas, aterosclerosis, etc.

¿Qué quiere decir esto?
La cúrcuma tiene excelentes propiedades antioxidantes que pueden prevenir la propagación o el empeoramiento de trastornos como la aterosclerosis y también proteger los órganos del daño inducido por medicamentos.

3. Beneficios de la cúrcuma en la terapia contra el cáncer

Entre las diferentes propiedades que se han investigado, se ha prestado la máxima atención a la propiedad anticancerígena de la cúrcuma. La curcumina actúa contra el cáncer de muchas formas:

• Agente quimiopreventivo: Actúa contra las etapas iniciales del cáncer.
• Agente quimiosensibilizante: revierte la resistencia a los medicamentos y sensibiliza las células cancerosas a los agentes quimioterapéuticos.
• Agente antitumoral: Mata las células cancerosas.
• Agente quimioprotector: protege las células normales de los efectos secundarios de los fármacos quimioterapéuticos.

El efecto anticancerígeno de la curcumina ha mostrado resultados positivos en caso de cáncer de colon, cáncer de mama, cáncer de próstata, lesiones cancerosas, etc. (Lea Cúrcuma para el cáncer)

¿Qué quiere decir esto?
La curcumina, como agente anticancerígeno, tiene una ventaja sobre otros fármacos, ya que actúa sobre múltiples objetivos al mismo tiempo. Solo o en combinación con otros agentes, ha demostrado una gran eficacia clínica contra el cáncer.

4. La cúrcuma ayuda en los trastornos relacionados con el sistema nervioso.

La enfermedad de Alzheimer es un trastorno neurodegenerativo que afecta a la población de mayor edad. La propagación de esta enfermedad se produce como resultado de la formación de placa en el cerebro. Se ha descubierto que la curcumina actúa como agente antiinflamatorio y antioxidante contra el Alzheimer.

Leer : Cómo ayuda la cúrcuma en el Alzheimer

Los estudios de laboratorio muestran que puede prevenir la formación de placas y también estimular el sistema inmunológico para descomponerlas.

Se estima que la depresión y la ansiedad afectan a más de 350 millones de personas de todas las edades en todo el mundo.

Las investigaciones sugieren que las propiedades antidepresivas de la curcumina son mejores que las del Prozac. La curcumina y la piperina, componentes activos de la cúrcuma y la pimienta negra, potencian la acción de los antidepresivos.

¿Qué quiere decir esto?
La cúrcuma y la curcumina preservan la salud del cerebro y las investigaciones muestran que tiene una acción farmacológica positiva en condiciones como la depresión y la ansiedad.

5. La cúrcuma beneficia todos los aspectos de la salud.

Bueno, podría seguir y seguir sobre el valor medicinal de la cúrcuma, así que pensamos que sería mejor dedicarle un portal. Sin embargo, aquí hay una lista de otras condiciones sobre las que actúa:

• Enfermedades gastrointestinales: enfermedad inflamatoria intestinal, úlcera péptica, infección por H.pylori.
• Enfermedades de la piel: psoriasis, sarna, acné.
• Enfermedades relacionadas con el corazón: aterosclerosis, disfunción endotelial.
• Enfermedades relacionadas con el riñón
• Condiciones infecciosas

Leer : 100 beneficios comprobados de la cúrcuma

¿Qué quiere decir esto?
Las propiedades terapéuticas de la curcumina no se limitan a uno o dos trastornos, sino a casi todas las demás enfermedades. Cómo la cúrcuma mantiene un enfoque multiobjetivo es un misterio para los médicos y científicos hasta la fecha.

¿Qué es la cúrcuma aromática?

Curcuma aromatica es una de las especies relacionadas con la cúrcuma común o Curcuma longa. Se conoce como cúrcuma silvestre o cúrcuma almizclera y algunos de los nombres locales son 'vana haridra', 'kasturi manjal', 'pasuppu', etc.

En la familia Curcuma, es la segunda especie más común cultivada por sus rizomas. Esta especie es rica en compuestos oleosos volátiles.

Composición de la cúrcuma silvestre

C.aromatica ( Fuente de la imagen : http://amprsagrotech.nic.in) contiene curcumina, pero la mayor parte de su proporción se compone de aceite volátil.

Pocos de los compuestos principales son alfa-curcumeno (ar-curcumeno), beta curcumeno, d-alcanfor, alfa y beta-turmerona.

El canfeno y el alcanfor también están presentes en el aceite, por lo que esta hierba tiene un olor parecido al del alcanfor (¡de ahí el nombre C.aromática!).

Los componentes identificados en el aceite fueron: alfa-pineno, beta-pineno, 1,8-cineol, isfurano-germacreno, borneol, isoborneol, beta-curcumeno, ar-curcumeno, xantorrizol, germacrona y curzerenona.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la Curcuma aromática?

En comparación con C.longa, C.aromática no ha sido investigada tan extensamente pero tiene propiedades medicinales. A. Sikha et al enumeran una serie de propiedades farmacológicas de la cúrcuma silvestre que están probadas mediante investigaciones.

1. La cúrcuma aromática tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.

A pesar de la baja concentración de curcumina, el aceite volátil de la cúrcuma silvestre presenta propiedades antiinflamatorias.

Los estudios en animales demuestran que el aceite volátil de la cúrcuma silvestre reduce la inflamación y la hinchazón en modelos experimentales.

El rizoma en polvo de la cúrcuma silvestre muestra excelentes propiedades curativas de heridas.

¿Qué quiere decir esto?
El aceite de cúrcuma silvestre posee actividad antiinflamatoria y propiedades curativas de heridas que respaldan el remedio casero de aplicar pasta de cúrcuma sobre cortes y lesiones.

2. La cúrcuma silvestre demuestra actividad antioxidante.

Los extractos alcohólicos de cúrcuma silvestre son una buena fuente de antioxidantes. Eliminan especies químicamente reactivas que podrían causar daño oxidativo.

Las investigaciones sugieren que esta propiedad puede ser útil para las industrias alimentarias.

¿Qué quiere decir esto?
C.aromatica tiene una concentración más baja de curcuminoides (que son antioxidantes increíbles), pero posee actividad antioxidante.

3. La cúrcuma aromática tiene propiedades anticancerígenas.

El extracto acuoso de C.aromática previene el crecimiento de células cancerosas en el cáncer de colon. La germacrona, un componente bioactivo del aceite de cúrcuma silvestre, se considera un nuevo agente quimiopreventivo en el glioma (un cáncer del tejido del sistema nervioso).

El aceite de C.aromática previene la proliferación celular en el hepatoma (cáncer de hígado). Mejora las defensas antioxidantes y reduce el estrés oxidativo para proteger del cáncer de piel y la hiperpigmentación.

¿Qué quiere decir esto?
En comparación con la cúrcuma común, la actividad anticancerígena de la cúrcuma silvestre no se ha investigado exhaustivamente. Sin embargo, actúa como un potencial agente quimiopreventivo.

4. Otros beneficios para la salud de la cúrcuma silvestre

Pocas de las otras propiedades biológicas científicamente probadas de C.aromatica incluyen:

• Actividad antiplaquetaria
• Actividad repelente de mosquitos
• Antitusivo o expectorante para la tos.
• Propiedad antibacteriana
• Actividad antinefrotóxica (previene la toxicidad del riñón)

¿Cuál es la diferencia entre Curcuma longa y Curcuma aromática?

Tanto la cúrcuma común como la silvestre pertenecen a la misma familia Curcuma pero cada una de ellas es única gracias a sus constituyentes.

• En Japón, C. aromatica se llama Spring Curcuma porque florece en abril/mayo y C. longa se llama Autumn Curcuma porque florece en julio/agosto.
• Tradicionalmente, se recomienda C. longa para mejorar la función hepática y C. aromatica se administra a personas con disfunción gastrointestinal.
• C.aromatic tiene un olor parecido al alcanfor, mientras que C.longa tiene un olor picante y picante. Además, C.aromatica no deja manchas debido a su menor contenido de curcuminoides.
• El contenido de curcumina de C.longa es 10 veces mayor que el de C.aromatica.
• La capacidad antioxidante de C.longa es superior a la de C.aromática.
• El contenido de aceite volátil de C.aromática (4-8%) es mayor que el de C.longa.

Imagen: (L)- Curcuma longa (R)- Curcuma aromatica

Sin embargo, estas diferencias no socavan el valor medicinal de C.aromática. En primer lugar, esta planta no ha recibido mucha atención en forma de investigación científica.

Por lo tanto, no se puede decir mucho sobre su eficacia en comparación con C.longa.

Por ejemplo, investigaciones recientes muestran que su actividad procoagulante y cicatrizante es mejor que la de C.longa. Además tiene actividad repelente de mosquitos clínicamente probada. Su actividad anticancerígena ha sido probada contra el cáncer de hígado y colon.

Aquí hay un repaso rápido de los puntos clave que diferencian la Curcuma longa de la Curcuma aromática:

Sí No	cúrcuma larga	cúrcuma aromática
1	Tiene un tono naranja o amarillo brillante.	Tiene un tinte blanquecino o amarillo suave.
2	Tiene un sabor cálido y picante.	Tiene un sabor amargo.
3	Tiene un aroma picante exclusivo de la hierba.	Tiene un aroma parecido al alcanfor.
4	Tiene un alto contenido de curcumina y curcuminoides.	Tiene un bajo porcentaje de contenido de curcumina y curcuminoides.
5	Tiene un bajo porcentaje de aceites esenciales.	Tiene un alto porcentaje de aceites esenciales superiores al 4% de la hierba.
6	Se utiliza principalmente como especia y también con finos medicinales.	Se utiliza principalmente con fines estéticos y cosméticos.

Conclusión

Cuando se trata de propiedades farmacológicas y su objetivo es utilizar la cúrcuma para afecciones como el cáncer, la diabetes y la enfermedad inflamatoria intestinal, debe optar por la Curcuma longa y especialmente la curcumina.

Además, la cúrcuma larga incorporada en la dieta diaria puede mejorar su sistema inmunológico y su salud. Las propiedades de la Curcuma aromática deben estudiarse como parte de estudios de investigación y ensayos clínicos más detallados.

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