Arroz estilo libre con cúrcuma
El arroz es uno de los platos más comunes en todo el mundo. Así que aquí tienes un excelente “arroz estilo libre” fácil de cocinar y sabroso de Jill Moore.
¿Qué es todo lo que necesitas?
Esto es todo lo que necesitas –
- Pasta de cúrcuma (¿no sabes cómo hacer pasta de cúrcuma? No hay problema, encuéntrala aquí )
- 2 tazas de arroz basmati cocido
- aceite de coco (aceite de coco virgen)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de azúcar moreno
- salsa de pescado – al gusto
- 1 cubito de caldo de pollo
- 2 huevos batidos
- 1 cebolla morada o marrón, picada
- 2 dientes de ajo, picados o machacados
- 1 zanahoria mediana, cortada en palitos
- 1/2 taza de brócoli, picado
- 1/2 pimiento verde o rojo, picado
- 1/4 taza de trozos de maíz
- 1/4 taza de guisantes
¿Cómo cocinarlo?
Caliente el aceite en el wok y el huevo batido, revuelva a fuego medio hasta que esté cocido, retírelo al plato y reserve. Agrega un poco más de aceite al wok si es necesario, luego agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, sofríe a fuego lento hasta que se ablanden. Agregue las verduras restantes y revuelva, agregando el jugo, la salsa de pescado, el azúcar y el cubo de caldo, revuelva a fuego medio durante aproximadamente un minuto y luego agregue el arroz y el huevo. Revuelva para mezclar bien en el wok y rompa el huevo hasta que el arroz esté completamente caliente.
Vierta en tazones, luego agregue la cantidad deseada de pasta de cúrcuma a cada tazón y agregue pimienta recién molida.
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