Aceite de pimienta negra versus pimienta molida para la absorción de cúrcuma

La cúrcuma se absorbe mal en el organismo y para afrontar esa limitación se recomienda tomarla con pimienta negra o grasas/aceites.

Tanto la pimienta negra como el aceite ayudan al cuerpo a absorber la cúrcuma ya proporcionar beneficios para la salud.

Varios de nuestros lectores han preguntado si el uso de aceite esencial de pimienta negra será tan eficaz como el uso de pimienta negra molida para mejorar la absorción de la cúrcuma.

El aceite esencial de pimienta negra contiene ácidos grasos que, en teoría, pueden ayudar a aumentar la absorción de la curcumina/cúrcuma. Pero no hay evidencia clínica o preclínica suficiente para demostrar este efecto.

Además, no existe evidencia definitiva que confirme los límites de dosis y la seguridad del consumo de aceite esencial de pimienta negra.

Exploramos estos hechos en detalle con evidencia científica.

Tabla de contenidos [ Mostrar ]

• ¿Se puede tomar aceite de pimienta negra en lugar de pimienta negra molida con cúrcuma?
  • La biodisponibilidad de la cúrcuma se puede aumentar mediante el uso tanto de piperina como de aceites saludables.
  • El aceite esencial de pimienta negra no contiene piperina.
  • Preocupaciones de seguridad con el aceite esencial de pimienta negra
• Conclusión: ¿Pimienta negra molida o aceite esencial de pimienta negra?

¿Se puede tomar aceite de pimienta negra en lugar de pimienta negra molida con cúrcuma?

Se prefiere el uso de pimienta negra molida para la absorción de la cúrcuma en lugar de usar aceite esencial de pimienta negra. El aceite esencial de pimienta negra no contiene piperina, el biopotenciador que se ha demostrado que aumenta la biodisponibilidad de la cúrcuma. Las investigaciones no han evaluado exhaustivamente los efectos del aceite esencial de pimienta negra sobre la absorción de la cúrcuma.

La biodisponibilidad de la cúrcuma se puede aumentar mediante el uso tanto de piperina como de aceites saludables.

La baja biodisponibilidad de la cúrcuma y su compuesto, la curcumina, es una barrera para acceder a sus numerosos beneficios para la salud.

Se están investigando varios métodos para mejorar la disponibilidad de cúrcuma. Estas incluyen

• Cambiar la vía de administración
• Nanoformulaciones
• encapsularse en liposomas o algunos polisacáridos
• Ingesta de biopotenciadores como la piperina
• Consumo junto con sustancias en las que la cúrcuma es soluble (lípidos)

El aceite esencial de pimienta negra no contiene piperina.

La razón principal por la que se toma la cúrcuma con pimienta negra es por su contenido en piperina. La piperina mejora la disponibilidad de la cúrcuma y su ingrediente activo, la curcumina, lo que puede dar como resultado un efecto terapéutico más profundo.

Sin embargo, a diferencia de la pimienta negra, el aceite esencial apenas contiene piperina.

La extracción del aceite esencial de la pimienta negra suele realizarse mediante el proceso de hidrodestilación. En este proceso, se añade agua destilada a pimienta negra en polvo y se calienta. El aceite, que es volátil, se evapora y queda la piperina no volátil.

Luego se condensan los componentes volátiles y se separa el aceite del agua.

Asimismo, el análisis químico del aceite esencial de pimienta negra no muestra presencia de piperina.

El aceite esencial forma del 0,4% al 7% de la pimienta negra, según la variedad, el lugar y el método de cultivo, y es responsable del aroma de la pimienta negra.

Como no contiene piperina, el aceite de pimienta negra no puede conferir los mismos beneficios que la pimienta negra molida, que tiene un contenido de piperina del 2% al 7,4%.

Preocupaciones de seguridad con el aceite esencial de pimienta negra

Otra forma de mejorar la biodisponibilidad de la cúrcuma o curcumina es combinarla con grasas y aceites saludables.

Uno de los sistemas de medicina más antiguos, el Ayurveda, recomienda la ingesta de cúrcuma con ghee o mantequilla clarificada que aporta grasas saludables.

La curcumina o cúrcuma es poco soluble en agua y fácilmente soluble en lípidos. Cuando la cúrcuma se combina y se disuelve en grasas, las enzimas intestinales pueden digerirla de manera más eficiente, absorberla y entrar directamente en la sangre.

Por ello, se prefiere el consumo de cúrcuma con aceites o alimentos que contengan aceite para una mejor absorción. Lo único que hay que tener en cuenta aquí es el tipo de aceite.

Se deben utilizar aceites o grasas que no tengan efectos adversos ni alteren los perfiles lipídicos y confieran beneficios para la salud.

El aceite esencial de pimienta negra no tiene efectos adversos graves y es beneficioso para la salud. Tiene efectos antiinflamatorios, antioxidantes, antimicrobianos y analgésicos.

Un estudio que investiga los componentes del aceite esencial de pimienta negra revela que es rico en ácidos grasos saturados.

Pero el porcentaje del contenido de aceite no se ha comparado con los aceites dietéticos convencionales; No sabemos cuánto aceite esencial de pimienta negra necesitaríamos para utilizar su contenido de grasa para la absorción de la cúrcuma. Y los aceites esenciales son inestables o volátiles en comparación con los aceites de cocina que son “fijos” o estables.

Además, si se requiere una gran cantidad de aceite esencial de pimienta negra; no se ha determinado si dichas cantidades son seguras para el consumo humano.

El aceite esencial de pimienta negra también contiene algunos compuestos aromáticos como terpenos y sesquiterpenos; La investigación preliminar sugiere que pueden ayudar en la absorción de la curcumina en la piel. No hay datos disponibles sobre su seguridad y efecto en el consumo oral.

Los aceites esenciales de especias son concentrados en la naturaleza y pueden erosionar el revestimiento bucal o la piel si no se diluyen antes de su uso. No todos los aceites esenciales son seguros para el consumo oral.

No existe evidencia definitiva que pueda confirmar la seguridad del consumo de aceite esencial de pimienta negra por vía oral y qué cantidad sería segura para el consumo.

En teoría, el aceite esencial de pimienta negra puede contener componentes que ayudan en la absorción de la curcumina, pero esto no se ha evaluado en modelos animales ni en estudios en humanos.

Conclusión: ¿Pimienta negra molida o aceite esencial de pimienta negra?

Numerosos estudios han demostrado que la piperina de la pimienta negra puede aumentar la absorción de la cúrcuma. Hay suficiente evidencia disponible y podemos estar seguros de la mayor disponibilidad de cúrcuma o curcumina cuando se toma con pimienta negra molida.

El aceite esencial de pimienta negra no contiene piperina. Tiene un contenido de grasas saturadas, cuyos componentes, en teoría, se sabe que mejoran la absorción de la curcumina. Pero esto no ha sido probado clínicamente.

Además, no hay evidencia clara sobre qué rango de dosis de aceite esencial de pimienta negra es seguro para el consumo, ¿se puede usar sin un aceite base y el rango de dosis seguro será suficiente o efectivo para mejorar la absorción de la cúrcuma?

No existen suficientes estudios preclínicos o clínicos que puedan demostrar una mayor absorción de la cúrcuma con aceite de pimienta negra.

Con base en los hechos mencionados anteriormente, se puede decir que es mejor usar pimienta negra molida para la absorción de la cúrcuma en lugar de aceite esencial de pimienta negra para obtener un efecto seguro.