7 razones por las que la cúrcuma cruda quizás sea mejor que el polvo

Muchos lectores nos preguntan si es bueno tomar cúrcuma cruda o es imprescindible tomar en polvo.

Siempre hemos sido partidarios de utilizar la cúrcuma cruda.

Es excelente usar cúrcuma cruda si está disponible y no es demasiado complicado para uno usarla.

Por supuesto, existen algunas limitaciones al usar cúrcuma cruda, pero también hay muchas ventajas.

Tabla de contenidos [ Mostrar ]

• Por qué todos deberíamos amar la cúrcuma cruda
• ¿Cómo utilizar la cúrcuma cruda?
• ¿Cuánta cúrcuma cruda tomar?
• Al final..

Por qué todos deberíamos amar la cúrcuma cruda

Aquí hay algunas razones rápidas por las que la cúrcuma cruda es simplemente increíble:

Componentes únicos, beneficios únicos: la cúrcuma cruda tiene varios beneficios para la salud que la cúrcuma en polvo no tendrá.

Por ejemplo, el aceite de cúrcuma es uno de los componentes que se pierde cuando se procesa la cúrcuma. También hay varios otros componentes que se pierden durante el procesamiento. Todos estos tienen un papel que desempeñar en la elaboración de lo que es la cúrcuma.

Pérdida de curcumina: La curcumina, el ingrediente activo clave, se pierde (hasta cierto punto, no del todo) durante el procesamiento. Si eso es correcto.

Según el proceso que se utiliza para hacer cúrcuma en polvo a partir de cúrcuma cruda, la curcumina se pierde.

Por lo tanto, habrás notado que la dosis de cúrcuma cruda y en polvo no es muy diferente.

La razón tal vez sea el hecho de que el porcentaje de curcumina es significativamente mayor en la cúrcuma cruda. Eso compensa el peso de humedad de la cúrcuma cruda.

Problema de biodisponibilidad resuelto: en realidad no necesitas nada para absorber la curcumina si usas cúrcuma entera. ¿Qué? ¡Sí!

La razón es que la madre naturaleza ya ha incluido un aceite: “aceite de cúrcuma”. ¿No es genial?

El aceite de cúrcuma representa alrededor del 6-9% de la cúrcuma cruda.

Según el Dr. Bharat B Aggarwal (pionero en la investigación de la cúrcuma y la curcumina), si tomas cúrcuma cruda, no necesitas tomar nada más. ¡Qué bueno es eso!

Control de calidad: Usted tiene más control sobre la calidad ya que se agregan aditivos/rellenos y colores a la cúrcuma durante su procesamiento. Si eliminamos este proceso, eliminamos un área potencial de adulteración.

Económico: Es mucho más barato comprar cúrcuma cruda que en polvo. Si te encanta la cúrcuma cruda, puedes obtener los mismos beneficios a un precio mucho más económico.

Gran aroma : la cúrcuma cruda tiene un gran aroma en comparación con la en polvo. Esto se debe a los aceites presentes en él. Esto puede agregar un sabor distintivo a su comida.

Cultivar y consumir: por último, puedes cultivar cúrcuma cruda en tu patio trasero. Una vez que haya cultivado un lote, el bulbo se puede demandar nuevamente para que crezca más. De este modo, también podrás controlar la calidad de la cúrcuma.

¿Cómo utilizar la cúrcuma cruda?

Bien, entonces, ¿cómo se puede utilizar la cúrcuma cruda?

El uso no es muy diferente al del polvo en absoluto. Puedes utilizar cúrcuma cruda para:

• Hacer pasta dorada (receta aquí )
• Hacer leche dorada (después de rallar)(receta aquí )
• Añadir a curies
• Añadir a batidos
• Hacer pepinillo de cúrcuma (receta aquí )
• Añadir a las ensaladas .. y así sucesivamente ..

La lista es interminable y está limitada por tu imaginación.

¿Cuánta cúrcuma cruda tomar?

Si desea incluir cúrcuma cruda como parte de su dieta diaria, entonces de 6 a 7 g o aproximadamente de 1/2 a 1 pulgada de raíz.

Esto, rallado, resulta ser alrededor de 1,5 cucharaditas. No debería haber ningún daño incluso si toma 2 cucharaditas.

Todas las precauciones estándar que tomamos con la cúrcuma en polvo también se aplican aquí, por ejemplo: suspender 2 semanas antes de las cirugías, no tomar demasiada durante el embarazo, consultar al médico en caso de confusión, etc., etc.

Por último, comience con una cantidad baja y aumente gradualmente.

Al final..

Si bien la cúrcuma en polvo es más fácil de usar, almacenar y contiene curcumina, es cúrcuma cruda, el “regalo natural” de la madre naturaleza que parece tener muchos más beneficios para la salud.

¿Qué opinas?